<<Strona główna

Trukwa ostrokątna smażona z kokosem

Autor: thiessa @ 10:20pm, Niedziela 7 Listopad 2010.

Źródło: "Swadisht subzian" Tarla Dalal

Prezentuję kolejne danie z Mangaloru a zarazem kolejne egzotyczne warzywo. Tym razem jest to trukwa ostrokątna (gąbczak kanciasty). Jak się okazuje warzywo to uda się również w naszym klimacie. Sześć lat temu hodowaliśmy je na własnej działce z zagranicznych nasion i eksperyment się powiódł, ale później już go nie powtórzyliśmy. Warzywo przypomina w smaku ogórka, więc myślę, że z powodzeniem może być on zamiennikiem trukwy. Potrawa wyszła bardzo dobra i mocno pikantna, chociaż dałam połowę wymaganych przepisem chilli.


Trukwa ostrokątna

Składniki:

2 szklanki trukwy, obranej i pokrojonej w kostkę,
1 łyżeczka czarnej gorczycy,
2 całe suszone czerwone chilli, połamane na kawałki,
2 zielone chilli, przecięte wzdłuż,
6-8 liści curry,
1/4 łyżeczki asafoetidy,
1/2 szklanki cebuli, posiekanej,
1/4 szklanki startego kokosu (u mnie wiórki kokosowe),
1/4 łyżeczki kurkumy,
1 łyżka oleju,
sól do smaku.

Na patelni rozgrzać olej i dodać nasiona czarnej gorczycy, przykryć. Kiedy przestaną pękać dodać suszone, czerwone chilli, zielone chilli, liście curry i asafoetidę., Po chwili dodać cebulę i podsmażać do momentu, kiedy zacznie się robić szklista. Następnie dodać trukwę, posolić i wlać 1/4 szklanki wody. Przykryć i gotować do momentu, kiedy trukwa będzie miękka. Dodać kokos i kurkumę, smażyć jeszcze 2 minuty. Podawać z czapati.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Trukwa jest piękna! Musze ją zdobyć. To danie mnie intryguje.

Amber - 10:38am, Poniedziałek 8 Listopad 2010.

Latwe to nie bedzie:-) A w trukwie najbardziej podoba mi sie nazwa.

thiessa - 9:44pm, Poniedziałek 8 Listopad 2010.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

How do I move a thread to...
thanksfor answer
upsslix @ 1:04pm, 27 Marzec 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów