Trukwa ostrokątna smażona z kokosem
Autor: thiessa @ 10:20pm, Niedziela 7 Listopad 2010.
Źródło: "Swadisht subzian" Tarla Dalal
Prezentuję kolejne danie z Mangaloru a zarazem kolejne egzotyczne warzywo. Tym razem jest to trukwa ostrokątna (gąbczak kanciasty). Jak się okazuje warzywo to uda się również w naszym klimacie. Sześć lat temu hodowaliśmy je na własnej działce z zagranicznych nasion i eksperyment się powiódł, ale później już go nie powtórzyliśmy. Warzywo przypomina w smaku ogórka, więc myślę, że z powodzeniem może być on zamiennikiem trukwy. Potrawa wyszła bardzo dobra i mocno pikantna, chociaż dałam połowę wymaganych przepisem chilli.
Trukwa ostrokÄ…tna
2 szklanki trukwy, obranej i pokrojonej w kostkÄ™,
1 łyżeczka czarnej gorczycy,
2 całe suszone czerwone chilli, połamane na kawałki,
2 zielone chilli, przecięte wzdłuż,
6-8 liści curry,
1/4 łyżeczki asafoetidy,
1/2 szklanki cebuli, posiekanej,
1/4 szklanki startego kokosu (u mnie wiórki kokosowe),
1/4 łyżeczki kurkumy,
1 łyżka oleju,
sól do smaku.
Na patelni rozgrzać olej i dodać nasiona czarnej gorczycy, przykryć. Kiedy przestaną pękać dodać suszone, czerwone chilli, zielone chilli, liście curry i asafoetidę., Po chwili dodać cebulę i podsmażać do momentu, kiedy zacznie się robić szklista. Następnie dodać trukwę, posolić i wlać 1/4 szklanki wody. Przykryć i gotować do momentu, kiedy trukwa będzie miękka. Dodać kokos i kurkumę, smażyć jeszcze 2 minuty. Podawać z czapati.
Thiessa
Komentarze
Trukwa jest piękna! Musze ją zdobyć. To danie mnie intryguje.
Amber - 10:38am, Poniedziałek 8 Listopad 2010.
Latwe to nie bedzie:-) A w trukwie najbardziej podoba mi sie nazwa.
thiessa - 9:44pm, Poniedziałek 8 Listopad 2010.
Kiedy następuje wszczęcie postępowania upadłościowego?
Pretty section of content. I just stumbled upon your weblog and in accession capital to assert that I get actually enjoyed account your blog posts.
Any way I'll be subscribing to your feeds and even I achievement you access
consistently quickly. Jak uzasadnić wniosek o upadłość
konsumencką?
Merle - 11:30am, Piątek 18 Sierpień 2023.http://Merle