Bulgur z fasolką szparagową, pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i sumakiem – przerwa urlopowa
Autor: thiessa @ 9:04pm, Czwartek 30 Wrzesień 2010.
Źródło: "Zapraszam na warzywa" Pippa Cuthbert, Lindsay Cameron Wilson
Do zobaczenia za 3 tygodnie. W końcu wyjeżdżam na zasłużony urlop. Jak zwykle postaram się przywieźć z wyjazdu co nieco i na pewno po powrocie szykuje się małe kulinarne szaleństwo. Przygotuję pewnie trochę egzotycznych potraw. Na pożegnanie sałatka.
Jest to coś w rodzaju tabbouleh a ponieważ tabbouleh jest ogólnie znana klasyką przyrządzenie czegoś trochę innego wydało mi się miłą odmianą. Generalnie nie przepadam za kaszami, ryżem i makaronami na zimno, ale dla czegoś takiego warto zrobić wyjątek. Planowałam, że zrobię tą sałatkę do grilla, niestety sezon już minął, więc została zjedzona solo.
Składniki:
200g fasolki szparagowej,
4 łyżki oliwy extra virgine,
sok z 1 cytryny,
1 1/2 łyżeczki sumaku (można zastąpić skórką z cytryny),
2 ząbki czosnku, drobno posiekane, lub zmiażdżone,
garść posiekanej mięty,
garść posiekanej natki,
250g mozzarelli, pokrojonej w kostkÄ™,
250g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki,
3 drobno posiekane dymki,
sól, świeżo zmielony pieprz.
Bulgur zalać wrzątkiem, wymieszać, nakryć i odstawić na pół godziny.
Podczas gdy bulgur będzie nasiąkał ugotować w osolonej wodzie fasolkę na chrupko, odcedzić, przelać zimną wodą, żeby zachowała kolor i pokropić na 2,5 cm kawałki.
Odsączyć bulgur z nadmiaru wody, włożyć do miski razem z fasolką, dodać mozarellę, pomidorki i dymkę. W miseczce wymieszać oliwę, sok z cytryny, sumak, czosnek i zioła. Sosem polać bulgur, doprawić solą i pieprzem.
Thiessa
Komentarze
Udanych wakacji!!
grumko - 6:03am, Piątek 1 Październik 2010.
Czekam na relacjÄ™ z podróży :)
quinoamatorka - 11:18am, środa 27 Październik 2010.
I am glad for writing to make you understand what a terrific experience our child encountered visiting your web page. She mastered plenty of details, which include what it's like to possess an awesome giving nature to make folks with no trouble thoroughly grasp several grueling issues. You truly surpassed visitors' expected results. Thanks for displaying the priceless, dependable, educational and also unique tips on this topic to Sandra.
jordan shoes - 9:36pm, Wtorek 16 Maj 2023.http://www.jordans-shoes.us.org
Thank you so much for giving everyone an exceptionally nice opportunity to check tips from this website. It can be very kind plus full of amusement for me personally and my office peers to search your site at the least 3 times weekly to find out the latest stuff you have got. And lastly, I'm so usually fascinated considering the beautiful secrets you give. Certain 4 areas in this posting are undeniably the finest we have all ever had.
palm angels clothing - 4:25am, Piątek 26 Maj 2023.http://www.palmangels-clothing.com