Bułki z peperonatą i serem
Autor: thiessa @ 10:39pm, Wtorek 31 Sierpień 2010.
Źródło: "Kuchnia wegetariańska z fantazją" Kornelia Schinharl, Sebastain Dickhaut
Niby zwykła kanapka, ale jej smak długo za mną chodził. Pewnie w niedzielę, kiedy rano będzie trochę więcej czasu, będzie powtórka. Peperonaty starcza na 5-6 bułek. Jedną porcję zabrałam w poniedziałek do pracy i świetnie smakowała położona na kanapkę z żółtym serem.Składniki:
3 strąki papryki (mogą być w różnych kolorach), pokrojone w paski,
2 cebule, posiekane w plastry,
3 łyżki oliwy,
2 łyżeczki świeżych listków tymianku lub 1 łyżeczka suszonego,
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
300g fety,
4 duże bułki.
Na patelnie wlać 2 łyżki oliwy, rozgrzać i krótko podsmażyć na niej cebulę z tymiankiem (uwaga świeże listki tymianku powodują strzelanie tłuszczu). Dodać paprykę, również krótko podsmażyć. Domieszać koncentrat i jedną łyżkę wody, doprawić całość solą i pieprzem. Przykryć patelnię, zmniejszyć płomień i smażyć przez ok. 8 minut, do czasu aż papryka będzie al dente. Można dodać jeszcze 1-2 łyżki wody, chociaż moim zdaniem w ogóle jest zbędna.
Gotową peperonatę ostudzić, żeby była letnia. Ser pokroić na plasterki i polać resztą oliwy, rozsmarować ją na serze. Opiec pod grillem. Ja zamiast fety użyłam sera bałkańskiego by Lidl i się nieco rozpłynął pod wpływem temperatury. Zgarnęłam go, zatem łopatką z blachy i wrzuciłam na wierzch peperonaty. Kształtu ten ser to już nie miał żadnego, ale smak.. mmmm.
Bułki rozkroić. Dolną połówkę obłożyć peperonatą oraz serem. Nakryć górną połówką.
Thiessa
Komentarze
Jak dla mnie, to są idealne na śniadanie;-)
grumko - 6:27am, środa 1 Wrzesień 2010.
Bardzo niewygodny ten sposób rejestrowania siÄ™ u Ciebie na blogu, ale chciaÅ‚am Ci powiedzieć, że Twój przepis na buÅ‚ki z peperonatÄ… bardzo mi siÄ™ spodobaÅ‚ i wÅ‚aÅ›nie go wypróbowaÅ‚am. SmakujÄ… tak samo pysznie jak wyglÄ…dajÄ…. DziÄ™kujÄ™ za smaczny przepis, pozdrawiam! :)))
RainDrop - 7:42pm, środa 1 Wrzesień 2010.
Ciesze sie, ze smakowalo, a z rejestracja nic nie poradze. Jak bylo bez logowania to musialam, bez przerwy wyrzucac jakis amerykanski spam reklamowy.
A tak w ogole brawa za szybkosc.
thiessa - 12:09am, Czwartek 2 Wrzesień 2010.