<<Strona główna

Zupa ziemniaczana z gremolatą z cukinii

Autor: thiessa @ 10:04pm, Sobota 28 Sierpień 2010.


Źródło: "Kuchnia wegetariańska z fantazją" Kornelia Schinharl, Sebastain Dickhaut

Fantastyczna zupa. Jako maniaczka zup stwierdzam, że jest to najsmaczniejsza ziemniaczanka, jaką jadłam do tej pory. Jest to również kolejna propozycja z świetnej książki, którą nadal testuję. Dzisiaj powstało z niej już czwarte danie. Zachęcam do wypróbowania póki trwa sezon cukiniowy.

Składniki:

600g ziemniaków, obranych, pokrojonych w kostkę,
1 kawałek pora, pokrojony na kawałki,
1 małą marchewka, pokrojona w kostkę,
1 małą cebula, posiekana,
2 łyżki masła ( ja smażyłam na klarowanym) lub oliwy,
1 1/2 l bulionu warzywnego (ugotowałam na marchewce, pasternaku, selerze naciowym, cebuli i koprze włoskim),
1 małą cukinia, posiekana bardzo drobno,
1 pęczek natki, posiekany,
skórka otarta z 1 cytryny,
4 ząbki czosnku, posiekane,
1/2 strączka suszonego chilli, pokruszonego,
1 łyżka oliwy (dałam więcej i raczej więcej się przynależy),
sól, świeżo zmielony pieprz.

W garnku z grubym dnem roztopić masło. Wrzucić por, marchewkę i cebulę, kiedy się nieco podsmażą domieszać ziemniaki i dusić warzywa jeszcze przez 1-2 minuty, cały czas mieszając. Wlać bulion, całość zagotować. Zmniejszyć płomień, przykryć pokrywką i gotować całość ok. 15 minut do czasu, aż ziemniaki zmiękną.
Tymczasem przyrządzić gremolatę. Wymieszać posiekaną cukinię, natkę, skórkę z cytryny, czosnek i chilli, doprawić solą, pieprzem i polać oliwą. Całość wymieszać.
Zupę zmiksować blenderem, posolić, popieprzyć i rozlać do miseczek. Gremolatę postawić w miseczce na stole, aby każdy mógł zupę udekorować samodzielnie.

II Letni Festiwal Zupy - Zaproszenie

 

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Where is a my topic with ...
Where is a my topic with invite? Hmm i cant find i...
wazzlix @ 2:04am, 12 Luty 2021

nutrition products in ind...
<div class="micro-share"> <t;div...
Williamlor @ 11:41pm, 25 Styczeń 2021

Бургамистр Seva...
President Sevastopol.SU/Forpost.su ОБС ОДНА...
Matthewpneuh @ 8:54am, 28 Grudzień 2019

President Sevastopol.SU/F...
Даун Sevastopol.SU/Forpost.su ОБС ОДНА ...
Matthewpneuh @ 10:32pm, 27 Grudzień 2019

бесплатный ск...

ArthurCer @ 11:03am, 3 Listopad 2019

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów