Mufarakat kousa – mielona wołowina smażona z cukinią
Autor: thiessa @ 6:23am, Poniedziałek 23 Sierpień 2010.
Źródło: "Kuchnia arabska" May S. Bsisu
To danie rodzinne rzadko, jeśli w ogóle, podawane gościom (to pewnie tłumaczy jego niefotograficzność) – pachnie zielem angielskim i cynamonem. Arabskie dzieci wykarmione są na mufarakat kousa z jogurtem i ryżem. Ja również podałam z ryżem i jogurtem z ogórkami jak zaleca syryjska tradycja. Danie można przyrządzić również z bobu zamiast cukinii. Ponieważ stale przerabiam cukiniowate z działki u mnie cukinii było najmniej, a w większości był kabaczek i patisony.
Składniki:
2 łyżki oleju,
1/2 cebuli, drobno posiekanej,
1/2 kg wołowiny, zmielonej,
1/2 łyżeczki mieszanki siedmiu przypraw*,
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego,
szczypta czarnego pieprzu,
1/2 łyżeczki soli,
1 kg cukinii, pokrojonej na kawałki.
Na średnim ogniu rozgrzać olej i usmażyć cebulę. Dodać mięso, mieszankę ziół, ziele angielskie, pieprz i sól. Smażyć, mieszając i rozgniatając grudki wołowiny, aż będzie ciemnobrązowa i aromatyczna. Dodać cukinię, przykryć patelnię/garnek, czy w czym tam smażymy i dusić mieszając od czasu do czasu, aż cukinia będzie miękka (ok. 35 min). Podawać na gorąco.
*Mieszanka siedmiu przypraw
2 łyżki mielonego ziela angielskiego,
2 łyżki czarnego pieprzu,
1 łyżka białego pieprzu,
1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
1 1/2 łyżeczki mielonych goździków,
1 1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatałowej,
1 1/2 łyżeczki mielonej kolendry.
Przyprawy wymieszać. Przesypać do szczelnego pojemnika i można je przechowywać do roku.
Thiessa
Komentarze
gay dating minnesotta
gay dating site in kcmo
<a href=gayonlinedating.net?>irish gay dating sites</a>
MichaelDof - 9:44pm, Poniedziałek 6 Wrzesień 2021.http://dating-gaym.com
My wife and i ended up being now cheerful that Albert could finish up his studies out of the precious recommendations he obtained using your web page. It is now and again perplexing to just choose to be giving away concepts the others might have been selling. And we also see we've got you to give thanks to for that. All the illustrations you made, the easy website menu, the relationships you can help to engender - it is many terrific, and it is aiding our son and our family know that that matter is excellent, which is certainly really essential. Many thanks for all!
air jordan - 12:56pm, Poniedziałek 22 Maj 2023.http://www.jordanstoreonline.com
Thank you a lot for giving everyone an exceptionally nice chance to read from this web site. It is usually very pleasurable and also jam-packed with amusement for me and my office friends to search the blog at least 3 times per week to learn the fresh guidance you will have. And definitely, I'm so always impressed with the perfect knowledge served by you. Selected 4 ideas on this page are surely the most effective we've ever had.
curry shoes - 3:32pm, środa 24 Maj 2023.http://www.curry9.us
Thanks for your entire work on this website. Betty takes pleasure in working on investigation and it's really simple to grasp why. My spouse and i notice all about the dynamic medium you provide powerful steps through your website and in addition cause contribution from some other people on the content while our favorite daughter is actually understanding a lot of things. Take pleasure in the rest of the new year. You have been doing a pretty cool job.
hermes bag - 11:29am, środa 14 Czerwiec 2023.http://www.hermesbagsonline.com