<<Strona główna

Bakłażany w imbirowo-miodowym sosie

Autor: thiessa @ 9:12pm, Poniedziałek 9 Sierpień 2010.

 


Źródło: "Tamarind & Saffron" Claudia Roden

Kapitalne! Miała rację Quinoamatorka nadając im miano najlepszych na świecie. Właściwe to dzięki niej je zrobiłam. Pomimo, że posiadam książkę Claudi Roden z której pochodzi na nie przepis od jakiś 4 lat. Powyższa książka kryje zresztą więcej takich perełek. Każdy wypróbowany z niej przepis był strzałem w 10. Ale w końcu Claudia specjalizuje się w kuchni śródziemnomorskiej i arabskiej.
Bakłażany smakują bosko, ale nie mogę powiedzieć, że smak ten jest dla mnie odkryciem, bo dokładnie tak jak te bakłażany smakowało... tofu (klik, klik). 

Składniki:

2 średnie lub jeden duży bakłażan, obrany ze skórki (nigdy nie obieram, ale tutaj należy obrać),
oliwa,
sól,
3 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę,
5 cm kawałek obranego i startego na tarce imbiru, u mnie połowa drobno posiekanego,
1,5 łyżeczki zmielonego kuminu,
duża szczypta pieprzu cayenne,
6 łyżek płynnego miodu (można zastąpić syropem z agawy),
sok z 1 cytryny (dałam z połowy),
150 ml wody.

Obrane bakłażany pokroić w jednocentymetrowe plastry, każdy plaster posmarować z dwóch stron oliwą, posolić i usmażyć z obu stron na złoty kolor. Bakłażany nie muszą być bardzo miękkie, będą się jeszcze gotowały w sosie.
Na patelni lub w płaskim rondlu rozgrzać dwie łyżki oliwy, wrzucić czosnek i smażyć przez chwilę na dużym ogniu, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, dodać resztę składników oraz bakłażany i gotować na małym ogniu zamieniając ich kolejność, jeżeli nie mieszczą się w jednej warstwie, tak, żeby każdy z kawałków mógł nasiąkać sosem. Kiedy cały sos zostanie wchłonięty ostudzić i podawać z pieczywem.



Cukiniowy sierpień 2010

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Teraz to mnie zaciekawilas. W koncu moze znajde przepis i zaczne jesc baklazany!

monikucha - 9:54pm, Poniedziałek 9 Sierpień 2010.

A nie jesz? Nie wierze. To moje ulubione warzywo. Mam je zawsze w lodowce, czy sezon, czy nie.
Bardzo polecam, zwlaszcza, ze wydaje mi sie, ze to Twoje smaki.

thiessa - 10:32pm, Poniedziałek 9 Sierpień 2010.

ParÄ™ minut temu na innym blogu chwaliÅ‚em bakÅ‚ażana, a tu u Ciebie pojawia siÄ™ równie fajne danie z jego udziaÅ‚em;-) Mniam;-)

grumko - 6:35am, Wtorek 10 Sierpień 2010.

Moj maz twierdzi, ze ma zgage po baklazanie, wiec tak jakos samoistnie zniknal z naszej kuchni. Ale tak narobilas mi smaka tym przepisem, ze juz zdecydowalam, ze podejme koljna probe.:)

monikucha - 2:28am, środa 11 Sierpień 2010.

Zgaga po baklazanie? Hmmm wysoce podejrzane.

thiessa - 11:22pm, środa 11 Sierpień 2010.

Pyszne, zrobiłam dzisiaj na obiad :) Bardzo ciekawy smak, dziękuję za przepis :D

Bee - 4:43pm, Sobota 25 Sierpień 2012.http://walnut-kitchen.blogspot.com

dallas gay melbourne dating
gay men dating clothes
<a href=gayedating.com?>gay dating grindr</a>

MichaelDof - 8:41am, Wtorek 7 Wrzesień 2021.http://gayedating.com

I'm writing to let you be aware of of the wonderful discovery my cousin's girl enjoyed viewing the blog. She figured out some things, most notably what it is like to have a marvelous teaching character to have other people with no trouble understand a number of extremely tough subject matter. You actually did more than our own desires. Many thanks for churning out the essential, trustworthy, explanatory and in addition unique tips on your topic to Evelyn.

yeezy 350 - 11:01pm, Wtorek 30 Maj 2023.http://www.yeezy-350.us.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów