<<Strona główna

Zupa z pomidorów i cukinii z "majonezem" czosnkowo-pomidorowo-bazyliowym

Autor: thiessa @ 10:05pm, Niedziela 8 Sierpień 2010.

Źródło: "A celebration of soup" Lindsey Bareham

Cukinie, jak co roku dobrze obrodziły, chociaż mam na działce niewłaściwe proporcje tychże. Przez ciągłe opady w maju i czerwcu małżonek musiał dwa razy dosiewać wszystkie dyniowate, bo nic nie wschodziło, a nasiona gniły w ziemi. Najbardziej pożądanym jest dla mnie kabaczek. Uwielbiam go za jego delikatność i całkowicie miękką skórkę. Na drugim miejscu są cukinie zielone, potem patison, za którym nie przepadam z uwagi na twardą skórkę i na końcu żółta cukinia, którą lubię najmniej. W takich też proporcjach, co roku sadzimy nasze dyniowate. W tym roku przestaliśmy panować nad tym, co wyrośnie a co nie i proporcje mamy następujące: patisony, żółte cukinie, zielone cukinie, kabaczki.
Jak co roku w sezonie prawie codziennie, albo przynajmniej co drugi dzień jemy zatem cukinię, czy to w formie dania głównego, albo jedynie dodatku. Przepis na tą zupę wyszukał małżonek a już po składnikach widać, że nie mogła być niedobra. I była dobra.

Składniki:

3 łyżki oliwy,
2 cebuli, pokrojone na plasterki,
225g cukinii ( u mnie jedna o wadze 350g), pokrojonej w kostkę,
450g pomidorów, sparzonych, obranych ze skórki i pozbawionych pestek,
2 małe ziemniaki, pokrojone w kostkę,
1,5 l gorącej wody,
garść ugotowanego i obranego bobu,
40g spaghetti (1 szt. waży ok. 1 grama, wiec będzie to około 40 sztuk), u mnie pełnoziarniste,
sól i pieprz,
3 ząbki czosnku, posiekane,
mały pęczek bazylii, posiekanej,
2 żółtka,
2 łyżki startego parmezanu,
natka pietruszki do posypania.

Na oliwie podsmażać cebulę przez około 15 minut. Następnie dodać cukinię i smażyć przez kolejne 10 minut. W międzyczasie posiekać pomidory, odkładając dwa. Ziemniaki zalać gorącą wodą i podgotować przez chwilę. Do podgotowanych ziemniaków dodać pomidory i zawartość patelni, czyli cebulę z cukinią. Zupę zagotować i wrzucić połamany makaron. Gotować do momentu, kiedy będzie al dente. 
Kiedy zupa z makaronem się gotuje wymieszać rozbełtane żółtka z pozostałymi posiekanymi pomidorami, bazylią i czosnkiem. Wlać miksturę do zupy, dorzucić bób i podgrzać, nie pozwalając się zupie zagotować. Zupę podawać posypaną parmezanem i natką.

II Letni Festiwal Zupy - Zaproszenie

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Kolejny świetny przepis na zupę i to w dodatku z bobem, który bardzo lubimy.
Pozdrawiam;-)

grumko - 6:36am, Poniedziałek 9 Sierpień 2010.

Pyszna ta zupka. Ja cukinie lubie najbardziej. Mam w planach tez zupe z cukinii tylko z troche innego przepisu :)

majka - 7:26am, Poniedziałek 9 Sierpień 2010.

a ja myślałam, że to makaron ryżowy :)

aga-aa@gazeta.pl - 7:58am, Poniedziałek 9 Sierpień 2010.

Ciekawy przepis. masz tu ogromna ilość przepisów z różynych źródeł tj. z różnych ksiązek. Fajne to. Chcę jutro zrobić Twoje tofu z warzywami z czerwoną pastą carry, ale mam tylko żółta i zieloną. Ze skłądu wynika, ze różnic poza ilością skąłdników w obu pastach, raczej nie ma. Myślisz, ze mogę zastąpić?

Kinga - 5:00pm, Poniedziałek 9 Sierpień 2010.

Grumko dzieki. Wiesz, ze zupy moge jesc 3 razy dziennie i jest mi obojetne, czy to obiad , czy sniadanie.

Majko ja juz robilam zupy z cukinii na rozne sposoby, bo jak sie ich ma tyle na dzialce to trzeba jakos je utylizowac. Aby nie bylo nudno staram sie wynajdowac coraz to nowsze przepisy, chociaz sa takie, ktore powtarzam w czasie sezonu.

Aga, czyzby parmezan wydal Ci sie makaronem? Wiesz, Ty to zboczona jestes.

Kinga bo ja nalogowo zbieram ksiazki kucharskie, mam juz jakies 400 a ciagle kupuje nowe. Taka juz nawiedzona jestem.
Paste curry mozesz dac w dowolnym kolorze i bedzie rownie dobre.

thiessa - 6:21pm, Poniedziałek 9 Sierpień 2010.

Thiesso, czy możesz powiedzieć co z oryginalnych warzyw udaje się na działkach w naszym klimacie? czy dynia francuska się przyjmie? Nie widziałam nasion dyni francuskiej, moze występuje pod inną nazwą?

czy masz może fasolnika chińskiego na działce albo pigwowca? (w przypadku tego ostatniego chodzi mi o gatunek, bo jest kilka).

co jeszcze warto uprawiać w kontekście tego, ze w sklepach czegoś nie ma? oczywiście marchew, pietruszkę też posieję.
Czy trudna w uprawie jest papryka i pomidory? a może nie warto? Jestem zupełnie zielona...

Jesli znajdziesz czas, to odpisz tutaj albo na maila ninawkuchni@gmail.com [nie widzę maila do Ciebie, dlatego piszę pod notką te pytania]

Nina - 9:13am, Niedziela 17 Luty 2013.

Pisze na maila.

thiessa - 5:24pm, środa 20 Luty 2013.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Where is a my topic with ...
Where is a my topic with invite? Hmm i cant find i...
wazzlix @ 2:04am, 12 Luty 2021

nutrition products in ind...
<div class="micro-share"> <t;div...
Williamlor @ 11:41pm, 25 Styczeń 2021

Бургамистр Seva...
President Sevastopol.SU/Forpost.su ОБС ОДНА...
Matthewpneuh @ 8:54am, 28 Grudzień 2019

President Sevastopol.SU/F...
Даун Sevastopol.SU/Forpost.su ОБС ОДНА ...
Matthewpneuh @ 10:32pm, 27 Grudzień 2019

бесплатный ск...

ArthurCer @ 11:03am, 3 Listopad 2019

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów