Grecka sałatka z bobu i fety z miętą
Autor: thiessa @ 7:15pm, Wtorek 27 Lipiec 2010.
Źródło: Z serii Smaki Świata "Grecja" Susanna Tee
Cała reklamówka bobu już zużyta a tymczasem na swoja kolej czeka już świeża. A ja pozostaję w klimacie miętowym i planuję jeszcze jedno danie z miętą w najbliższym czasie. Do sałatki tej wracam co roku i przynajmniej raz w sezonie bobowym muszę ją zrobić. Połączenie bobu, fety i mięty jest fenomenalne. Jeżeli ktoś jeszcze go nie próbował bardzo gorąco go do tego zachęcam.
Składniki:
6 łyżek oliwy extra virgine,
2 łyżki soku z cytryny,
skórka z 1 cytryny,
1 zmiażdżony ząbek czosnku,
szczypta cukru (ja dałam stewię, ale generalnie można pominąć),
sól, pieprz,
1,3 kg świeżego bobu,
150 g fety,
1 pęczek dymki, posiekanej,
2 łyżki kopru, albo mięty (u mnie po 2 łyżki jednego i drugiego)
2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone na ćwiartki (ugotowałam dla każdego po jednym).
Sos przygotowujemy przez zmieszanie oliwy, soku z cytryny, skórki z cytryny, czosnku, cukru i pieprzu.
Bób gotujemy w osolonej wodzie. Wystarczy 3 minuty gotowania. Po ugotowaniu przelać lodowatą wodą i obrać, jeśli ktoś jak ja nie jada w łupinkach. Ugotowany bob mieszamy z dymka, koprem, feta, polewamy sosem, mieszamy. Wokół brzegu salaterki układamy ćwiartki jajek. Podajemy na ciepło lub zimno z cytryną i greckim jogurtem.
Thiessa
Komentarze
To coś dla amatora bobu i miłośnika greckich smaków do których się zaliczam;-)
grumko - 6:34am, środa 28 Lipiec 2010.
Some really nice and useful information on this web site, also I conceive the style and design holds superb features.
James - 5:03pm, Wtorek 18 Wrzesień 2018.http://metropoliscomix.com/